Ki Hong Lee lahir pada 30 September 1986 di Seoul, Korea Selatan. Ia berasal dari keluarga Asia-Amerika yang menghargai nilai-nilai tradisional tetapi juga mendorongnya untuk mengejar impiannya. Saat berusia 6 tahun, keluarganya pindah ke Auckland, Selandia Baru, sebelum akhirnya menetap di Los Angeles, Amerika Serikat, ketika ia berusia 8 tahun. Perjalanan lintas negara ini memberikan Ki Hong pemahaman mendalam tentang berbagai budaya, yang kelak membentuk pandangannya sebagai seorang aktor.

Ki Hong menempuh pendidikan di University of California, Berkeley, di mana ia belajar psikologi. Namun, kecintaannya terhadap seni peran membawanya ke dunia hiburan. Sebelum kariernya melejit, ia sempat bekerja sebagai pelayan di sebuah restoran keluarganya. Peran besarnya datang ketika ia memerankan Minho dalam trilogi The Maze Runner (2014-2018). Karakter Minho, seorang pelari utama yang tangguh dan setia, membuat Ki Hong mendapatkan pengakuan internasional. Selain itu, ia juga dikenal dalam serial komedi The Nine Lives of Chloe King (2011) dan penampilannya dalam film independen serta teater lokal.

Ki Hong terkenal karena kepribadiannya yang rendah hati dan dedikasinya terhadap perannya. Ia terus menginspirasi banyak generasi muda Asia-Amerika untuk mengejar karier di industri hiburan yang sering kali kurang terwakili.